楽レシピ|鉄サプリの代わりに【レバーの生姜煮】

2021年3月25日

センターリフトエステと分子栄養学で

脳(心)とカラダを繋ぎ若返らせる

栄養&美容コーチ 榎戸なおみです。

 

 

エステティシャンやセラピストの方、

栄養と美容に興味のある方に向けて

使える情報をボチボチと配信しています。

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上野公園,桜

昨日の上野公園の桜は8~9分咲きかな

 

 

桜のピンクと空の青って

何度見ても心がワクワクしてきます。

今年も綺麗でありがと~

 

◇◇◇

 

鉄不足の女子は沢山います。

 

 

女性が鉄欠乏になりやすいのは

生理があるからです。

 

 

だから閉経すると鉄が満たされて

すっごいパワフルなおばちゃんに

変身する人いませんか?(笑)

 

 

鉄欠乏が採血データで見えたら

サプリで補給が手っ取り早いと思いますよね。

 

 

でも鉄をサプリで安易にとると

逆効果な人がいます。

 

 

それは胃腸の調子がダメなひと!

それはこんな心配があるからです。

 

 

☑︎ミネラルの吸収が悪い

(吸収を小腸でするから)

 

☑︎ 鉄がカンジタや悪玉菌のエサとなり

活性酸素やアセトアルデヒドを出す

 

 

だから私はレバーをお勧めしてます。

レバ串1本位の量を週3回たべる。

 

 

でも串ばっかりじゃ飽きちゃうので

私はレバーの生姜煮を作り置きして

小腹が空いたら1〜2個食べてます。

 

 

レバー,生姜煮

 

 

 

◆レバーの生姜煮

【材料】2人分

・鶏レバー約300g

・生姜1カケ大

調味料:

しょうゆ、酒、本みりん:各大さじ2

はちみつを大さじ1

 

【作り方】

➀鶏レバーは流水で血の固まりなどを洗い流し

余計な脂肪があれば取り除く

②一度、サッと茹でてザルにあける(約1分)

③生姜を千切りしておく

④鍋に全ての調味料とレバー、生姜を入れて

落し蓋をして強火で煮る

⑤沸いてきたらアクを取って中火で5分位。

煮詰まりそうならお水を足してください。

 

にんにくの擦りおろしを隠し味に入れても

大人の美味しさUPです。

(面倒な人はチューブで)

ゆで卵を途中で入れても美味しいですよ。

 

 

分子栄養学を学び始めた頃、

「鉄は諸刃の剣」だと教わり衝撃を受けたっけな~

 

 

鉄をサプリで摂っていいひと、悪いひと。

 

 

しっかり見極めポイントを

問診するようにしています。

 

 

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